Panes / Keto
Harina de almendras
España: almendra molida o harina de almendra. LATAM: harina de almendras. En importados puede figurar como almond flour.
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Cómo usarlo
Busca por nombre, por módulo o por número de receta. Si escribes un número del recetario principal, aparecerán las fichas de equivalencias que pudieron relacionarse con sus ingredientes.
El cruce por número se construyó sobre las recetas actuales. Panes, cremas, jugos y Air Fryer se irán sumando al mismo sistema cuando estén cerrados.
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Panes / Keto
Panes / Keto
Harina de coco
Uso general: harina de coco. En importados: coconut flour.
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Panes
Panes
Lino / Linaza
Argentina, Uruguay y España suelen usar lino. México, Colombia, Venezuela y Centroamérica suelen usar linaza. En importados: flaxseed.
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Panes
Chía
Uso general en habla hispana: chía. En etiquetas puede figurar sin tilde: chia.
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Panes
Psyllium
En recetas keto puede aparecer como psyllium, cáscara de psyllium o psyllium husk.
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Panes
Levadura
Uso general: levadura. Puede aparecer como levadura seca, levadura instantánea o yeast.
Panes
Semillas de girasol
Uso general: semillas de girasol. En algunos países: pipas de girasol. En importados: sunflower seeds.
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Panes
Semillas de zapallo / calabaza
Argentina/Uruguay: semillas de zapallo. España/México y otros: semillas de calabaza. En importados: pumpkin seeds.
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Panes / Postres
Panes / Postres
Polvo de hornear
LATAM: polvo de hornear/Royal. España: levadura química o impulsor. En importados: baking powder.
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Panes / Postres
Bicarbonato
Uso general: bicarbonato de sodio. En importados: baking soda.
Panes / Cremas
Panes / Cremas
Sal de potasio
Puede figurar como sal de potasio, cloruro de potasio o potassium chloride.
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Panes / Cremas
Aceite de oliva extra virgen
España: AOVE. LATAM: aceite de oliva extra virgen. En importados: EVOO.
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Panes / Cremas
Huevo
Uso general: huevo. En recetas puede figurar como huevo de campo, huevo entero o clara.
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Panes / Cremas
Nueces
Uso general: nueces. En importados: walnut.
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Panes / Cremas
Almendras
Uso general: almendras. En importados: almonds.
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Panes / Cremas
Coco rallado
Uso general: coco rallado. En importados: shredded coconut / desiccated coconut.
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Cremas
Cremas
Palta / Aguacate
Argentina, Uruguay, Chile y Perú: palta. México, Colombia, Venezuela, Centroamérica, España y USA latinos: aguacate / avocado.
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Cremas
Eneldo
España y LATAM: eneldo. En etiquetas/importados: dill.
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Cremas
Cúrcuma / Palillo
Uso general: cúrcuma. Perú y zonas andinas: palillo. En importados: turmeric.
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Cremas
Coliflor
Uso panhispánico estable: coliflor.
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Cremas
Pimiento / Morrón / Ají dulce
España: pimiento. Argentina, Uruguay y Paraguay: morrón. México: pimiento morrón/chile morrón. Algunas zonas andinas: ají dulce.
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Cremas
Pimentón / Paprika
España y LATAM: pimentón. Etiquetas internacionales: paprika. Argentina también usa ají molido para versiones especiadas/picantes.
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Cremas
Ajo
Uso general: ajo. En importados: garlic.
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Cremas
Limón / Lima
Argentina, Uruguay, Chile y España: limón para el amarillo. México/Centroamérica a veces llaman limón a la lima verde. En importados: lemon/lime.
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Cremas
Yogur natural
Uso general: yogur natural. También puede aparecer como yogurt natural o yogur griego natural.
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Cremas
Tahini / Pasta de sésamo
Tahini es pasta de sésamo/ajonjolí. México y Centroamérica suelen usar ajonjolí para sésamo.
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Cremas
Mostaza
Uso general: mostaza. En importados: mustard.
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Cremas
Cilantro / Culantro
Uso general: cilantro. En algunos países puede aparecer culantro para variedades parecidas, aunque no siempre son exactamente lo mismo.
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Cremas
Perejil
Uso general: perejil. En importados: parsley.
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Cremas
Albahaca
Uso general: albahaca. En importados: basil.
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Cremas / Jugos
Cremas / Jugos
Pepino / Cohombro
Uso general: pepino. Colombia y algunas zonas: cohombro.
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Cremas / Jugos
Frutos rojos / Berries
España: frutos rojos/frutos del bosque. LATAM: frutos rojos. USA latinos/importados: berries/bayas.
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Cremas / Postres
Cremas / Postres
Cacao amargo / Cacao puro
Argentina: cacao amargo. España: cacao puro/desgrasado. México/USA latinos: cocoa/cacao sin azúcar.
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Jugos / Frutas
Jugos / Frutas
Banana / Plátano / Guineo
Argentina/Uruguay: banana. España y varios países: plátano. Caribe/Centroamérica: guineo en algunos usos.
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Jugos / Frutas
Pera
Uso general: pera. En importados: pear.
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Jugos / Frutas
Manzana
Uso general: manzana. En importados: apple.
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Jugos / Frutas
Naranja
Uso general: naranja. En importados: orange.
Recetas relacionadas: 03, 45
Jugos / Frutas
Mandarina
Uso general: mandarina. En importados: tangerine/mandarin.
Recetas relacionadas: 03
Jugos / Frutas
Pomelo / Toronja
Argentina/Uruguay/España: pomelo. México, Colombia, Venezuela y Centroamérica: toronja. En importados: grapefruit.
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Jugos / Frutas
Ananá / Piña
Argentina/Uruguay/Paraguay: ananá. México, Colombia, Venezuela, Perú, Chile y España: piña. En importados: pineapple.
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Jugos / Frutas
Frutilla / Fresa
Argentina/Uruguay/Paraguay: frutilla. México, Colombia, Venezuela, Perú, Chile y España: fresa.
Recetas relacionadas: 03, 45, 96, 112
Jugos / Frutas
Arándano
Uso general: arándano. En importados: blueberry.
Recetas relacionadas: 03, 45
Jugos / Frutas
Mora / Zarzamora
Uso general: mora. México/España: zarzamora en algunos contextos. En importados: blackberry.
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Jugos / Frutas
Frambuesa
Uso general: frambuesa. En importados: raspberry.
Recetas relacionadas: 03
Jugos / Frutas
Mango
Uso general: mango.
Recetas relacionadas: 03, 133
Jugos / Frutas
Papaya / Mamón / Lechosa
México/España/varios: papaya. Argentina/Paraguay: mamón. Venezuela: lechosa.
Recetas relacionadas: 03
Jugos / Frutas
Melón
Uso general: melón. En importados: melon.
Recetas relacionadas: 03
Jugos / Frutas
Sandía / Patilla
Argentina, Uruguay, México, España: sandía. Venezuela/Colombia en algunas zonas: patilla. En importados: watermelon.
Recetas relacionadas: 03
Jugos / Frutas
Durazno / Melocotón
Argentina/Uruguay/Chile: durazno. España: melocotón. En importados: peach.
Recetas relacionadas: 03, 151
Jugos / Frutas
Damasco / Albaricoque / Chabacano
Argentina/Uruguay: damasco. España: albaricoque. México: chabacano.
Recetas relacionadas: 03
Jugos / Frutas
Ciruela
Uso general: ciruela. En importados: plum.
Recetas relacionadas: 03, 76, 83, 87, 89
Jugos / Frutas
Uva
Uso general: uva. En importados: grape.
Recetas relacionadas: 03
Jugos / Frutas
Kiwi
Uso general: kiwi.
Recetas relacionadas: 03, 45
Jugos / Frutas
Maracuyá / Parchita / Fruta de la pasión
Sudamérica: maracuyá. Venezuela: parchita. España/otros: fruta de la pasión. En importados: passion fruit.
Recetas relacionadas: 03
Jugos / Frutas
Coco
Uso general: coco. En importados: coconut.
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Jugos / Verduras
Jugos / Verduras
Remolacha / Betabel / Betarraga
Argentina, Uruguay y España: remolacha. México: betabel. Chile, Perú y Bolivia: betarraga.
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Jugos / Verduras
Zanahoria
Uso general: zanahoria. En importados: carrot.
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Jugos / Verduras
Apio
Uso general: apio. En importados: celery.
Recetas relacionadas: 03, 08, 40, 65, 77, 78, 140, 144
Jugos / Verduras
Espinaca
Uso general: espinaca. En importados: spinach.
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Jugos / Verduras
Acelga
Uso general: acelga. En importados: chard / swiss chard.
Recetas relacionadas: 03, 08, 10, 15, 30, 40, 65, 77, 78, 93, 94, 99…
Jugos / Verduras
Kale / Col rizada
En recetas saludables puede aparecer kale. España: col rizada. LATAM: kale o col rizada.
Recetas relacionadas: 03, 08, 40, 65, 67, 77, 78, 99, 144
Jugos / Verduras
Lechuga
Uso general: lechuga. En importados: lettuce.
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Jugos / Verduras
Rúcula / Arúgula
Argentina, Uruguay, España: rúcula. México/USA latinos: arúgula/arugula.
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Jugos / Verduras
Zapallito / Calabacín / Zucchini
España: calabacín. Argentina/Uruguay: zapallito/zucchini. México: calabacita. Chile: zapallo italiano.
Recetas relacionadas: 03, 04, 06, 08, 09, 20, 24, 28, 29, 32, 33, 35…
Jugos / Verduras
Zapallo / Calabaza / Auyama
Argentina/Uruguay/Chile: zapallo. España/México: calabaza. Venezuela/Caribe: auyama.
Recetas relacionadas: 03, 08, 23, 29, 40, 63, 64, 65, 72, 77, 78, 86…
Jugos / Verduras
Batata / Camote / Boniato
Argentina/Uruguay: batata. México/Perú/Chile: camote. España/Caribe: boniato.
Recetas relacionadas: 03, 08, 40, 65, 77, 78, 100, 144
Jugos / Verduras
Papa / Patata
LATAM: papa. España: patata.
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Jugos / Verduras
Maíz / Choclo / Elote
España: maíz. Argentina, Chile y Perú: choclo. México/Centroamérica: elote.
Recetas relacionadas: 03, 08, 40, 65, 73, 77, 78, 80, 81, 84, 86, 88…
Jugos / Verduras
Judías verdes / Chauchas / Ejotes
España: judías verdes. Argentina/Uruguay: chauchas. México: ejotes. Perú: vainitas. Chile: porotos verdes.
Recetas relacionadas: 03, 08, 40, 65, 77, 78, 144
Jugos / Verduras
Cebolla
Uso general: cebolla. En importados: onion.
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Jugos / Verduras
Cebolla de verdeo / Cebolleta / Cebollín
Argentina/Uruguay: cebolla de verdeo. España: cebolleta. México/Colombia/Venezuela: cebollín.
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Jugos / Verduras
Puerro / Porro / Ajoporro
España/Argentina/Uruguay: puerro. Colombia: porro en algunos usos. Venezuela: ajoporro.
Recetas relacionadas: 03, 08, 40, 65, 77, 78, 88, 144
Jugos / Verduras
Tomate / Jitomate
Uso general: tomate. México distingue jitomate para el tomate rojo en algunas zonas.
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Jugos / Verduras
Berenjena
Uso general: berenjena. En importados: eggplant/aubergine.
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Jugos / Verduras
Brócoli
Uso general: brócoli. En importados: broccoli.
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Jugos / Verduras
Repollo / Col
LATAM: repollo en muchos países. España: col/repollo. En importados: cabbage.
Recetas relacionadas: 03, 08, 09, 13, 14, 18, 20, 24, 29, 35, 38, 39…
Jugos / Verduras
Hongos / Champiñones / Setas
Argentina/Uruguay: hongos/champiñones. España: setas/champiñones. En importados: mushrooms.
Recetas relacionadas: 03, 08, 30, 40, 65, 77, 78, 94, 99, 113, 144
Jugos / Verduras
Jengibre / Kion
Uso general: jengibre. Perú y zonas andinas: kion. En importados: ginger.
Recetas relacionadas: 03, 08, 40, 65, 77, 78, 125, 144
Jugos / Verduras
Rábano
Uso general: rábano. En importados: radish.
Recetas relacionadas: 03, 08, 40, 65, 77, 78, 144
Dulces / Keto
Dulces / Keto
Eritritol
Endulzante habitual en recetas keto. Puede figurar como erythritol.
Recetas relacionadas: 118
Dulces / Keto
Stevia / Estevia
Puede figurar como stevia o estevia. Revisar siempre que no venga mezclada con azúcar o maltodextrina.
Dulces / Keto
Canela
Uso general: canela. En importados: cinnamon.
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Dulces / Keto
Vainilla
Uso general: vainilla. En importados: vanilla.
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Pescados y Mar
Pescados y Mar
Pulpo / Octopus
Pulpo: nombre habitual en español. Inglés: octopus. Sus brazos pueden llamarse tentáculos de forma coloquial, aunque anatómicamente son brazos.
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Pescados y Mar
Calamar / Squid
Calamar: squid en inglés. Puede venderse como tubos, aros o tentáculos según el corte.
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Pescados y Mar
Mejillón / Mussel
Mejillón / mejillones. Inglés: mussel / mussels.
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Pescados y Mar
Salmón / Trucha
Salmón: salmon. Trucha: trout. Son pescados diferentes; en recetas puede elegirse uno u otro si la técnica lo permite.
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Carnes
Carnes
Cerdo / Pork
Cerdo: pork. En varios países también se dice chancho. Lechón es un cerdo joven; no es otra especie.
Recetas relacionadas: 148, 149
Carnes
Lomo / Solomillo de cerdo
Lomo/solomillo de cerdo: cortes magros cuando se retira la grasa visible. En inglés puede figurar como pork loin o pork tenderloin.
Recetas relacionadas: 148, 149
Carnes
Carne vacuna / Res / Ternera
Argentina/Uruguay: carne vacuna. México y gran parte de LATAM: carne de res. España: ternera/vacuno según corte y edad. Inglés: beef.
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Carnes
Pavo
Pavo: turkey en inglés. Puede aparecer como pechuga de pavo o carne picada/molida de pavo.
Recetas relacionadas: 07, 08, 117, 134
Vegetales
Vegetales
Arvejas / Guisantes
Argentina/Uruguay: arvejas. España y otros países: guisantes. Inglés: peas.
Recetas relacionadas: 136
Frutos secos / Legumbres
Frutos secos / Legumbres
Maní / Cacahuate
Argentina y gran parte del Cono Sur: maní. México: cacahuate. España: cacahuete. Inglés: peanut.
Recetas relacionadas: 45, 96, 98, 105, 128, 135, 140
Legumbres
Legumbres
Frijoles / Porotos / Habichuelas
México/Colombia y otros países: frijoles. Argentina/Uruguay/Chile: porotos. Caribe y otras regiones: habichuelas. Inglés: beans.
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Cereales / Bases
Cereales / Bases
Quinoa / Quinua
Quinoa y quinua son formas usadas para el mismo pseudocereal andino.
Recetas relacionadas: 03, 134, 141
Masas / LATAM
Masas / LATAM
Arepa
Arepa: preparación de maíz muy presente en Colombia y Venezuela. Tamaños, rellenos y formas varían por región.
Recetas relacionadas: 71, 73, 79, 80, 81, 84, 86, 88, 102, 114, 119, 136…